黄油年糕成中式烘焙新爆品，2025或达10亿

近日，以糯米粉、牛奶、黄油为主要原料的黄油年糕在社交平台爆火，抖音话题播放量超 2.9 亿次，小红书种草笔记超 7 万篇。 新中式烘焙品牌纷纷入场，约 30%的主营烘焙门店已上线，线上天天特卖工厂单品已售超 6000 单。 业内预测 2025 年其将是 10 亿级烘焙单品。 目前，黄油年糕制作无太多技术壁垒，易同质化，也引发了一些健康诟病，不少网友呼吁推出“减糖减油版”。

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